Seu Especialista em Consultoria Gastronômica

Descubra o potencial ilimitado da sua operação gastronômica com Fernando Akira, um profissional dinâmico, proativo e com uma visão estratégica única. Com uma sólida formação em Gastronomia pelo Uniopet Centro Universitário e uma Pós-Graduação em Gestão de Projetos pela renomada Escola de Negócios Conquer, Fernando Akira une a paixão pela culinária com a expertise em gestão de alta performance.

Com 9 anos de experiência imersiva na culinária internacional, dominando os segredos das cozinhas oriental, italiana, mexicana e chinesa, Fernando Akira possui um profundo conhecimento prático e teórico. Sua expertise vai além da criação de pratos excepcionais, abrangendo um sólido domínio das normas de higiene e segurança alimentar, essencial para a excelência operacional de qualquer estabelecimento.

Recentemente, como Chefe de Cozinha no Comendador Steak House, Fernando Akira demonstrou sua capacidade de liderança e inovação. Lá, ele não apenas coordenou e organizou equipes com maestria, mas também implementou programas de treinamento eficazes e melhorias operacionais que resultaram em ganhos significativos de eficiência e qualidade.

Sua atuação como Consultor e Gestor da Qualidade na Wikimaki consolidou sua reputação como uma referência no setor. Nesse papel, Fernando Akira foi responsável por organizar e capacitar equipes em diversas unidades e franquias, padronizando processos e elevando os padrões de qualidade em larga escala.

Hoje, Fernando Akira traz toda essa bagagem para a Gastronomia & Performance Consultoria Ltda., aplicando metodologias ágeis e seu vasto conhecimento para transformar restaurantes em negócios mais lucrativos, eficientes e com equipes altamente engajadas. Prepare-se para descobrir os segredos da gestão que impulsionam o sucesso no competitivo mercado gastronômico.